Les épices

[Meakusma]

Qu'est-ce qu'on a dit sur les épices dans la bière Benja ?

On a dit que c'était pas bon.

c'est parce que ta pas gouter ma No Hell

[Simon Roy]

c'est parce que ta pas gouter ma No Hell

Tout comme la majorité de tes bières !
C'est loin le pays de Liège dont tu refuses de sortir.

[Axel]

c'est parce que ta pas gouter ma No Hell

Tout comme la majorité de tes bières !
C'est loin le pays de Liège dont tu refuses de sortir.

Ahah. Haha

[Patrick P]

Je peux me tromper mais l ecorce d orange amere n en a que le nom et n apporterait pas d amertume... a confirmer?

moi je trouve pas ..mais j'avais que ça sous la main pr le brassage..du coup jai pris un pti paquet de fleur d'oranger

Ça m'intéresse comme expérience car c'est mon odeur préférée. Mais c'est un parfum tellement subtil qu'il risque de disparaitre. A mon avis, à mettre le plus tard possible. Dans une blanche?

[Thomas1342]

Juste un avis perso : je n'en mettrais pas a l'ebulition. Ca risque de tirer l'amertume (issu du limonine a priori) et de ne pas donner l'odeur et le gout particulier.
Je mettrais plutôt ça a froid (epicage a froid ?:p). Mais faut faire gaffe aux éventuels bactéries... Ou alors dans le sirop a l'embouteillage, comme ça c'est stérile et tu peux faire des tests pour doser...

Thomas

[Thomas1342]

Ha aussi : tu verrais ça dans quel style de bière ?:)

Thomas

[KlendaThoR]

Une blanche ou une saison?

[Robin]

Une blanche ou une saison?

Une Saison ?

Ca se doit être rafraichissant et light, je ne vois pas du tout ça là-dedans.

Même une blanche. Il n'y a que l'indu qui fait des blanches sucrées et over-spiced.

[KlendaThoR]

Une blanche ou une saison?

Une Saison ?

Ca se doit être rafraichissant et light, je ne vois pas du tout ça là-dedans.

Même une blanche. Il n'y a que l'indu qui fait des blanches sucrées et over-spiced.

Pourquoi pas une saison? Si on ajoute que ca en dh ca restera light et refreshing je pense et les blanches des homebrewers sont surement tres differentes des industriels.. il suffit d avoir la main legere sur le produit

[Robin]

Je dois avoir une mauvaise idée de la fleur d'oranger alors.

Après c'est vrai que c'est vachement plus équilibré au niveau des Craft, mais pour moi l'ajout d'épices n'est pas nécessaire