Starsan VS absence de mousse

[Patrick P]

Est-ce que je puis utiliser aussi de l'acide citrique ? J'en ai en réserve.
Sinon, quand j'en ai, je mets systématiquement du malt acide et cela ramène le PH dans une zone secure.

[Axel]

Le citrique va aussi t'abaisser le PH (donnera sans doute un gout...)

[Tibo2Meux]

quelle dose d'acide lactique alors (je n'ai que ça
1/2 de dh'abitude ?

[Axel]

Beersmith à un outil de calcul

[Tibo2Meux]

ok super merci
je sais pas trop comment l'utiliser ... je peux pas "prédire" mais plutot je mesure "pdt" la chauffe le ph et il me calcule ce que je dois mettre ?

[Tibo2Meux]

(j'ai testé sur mes valeurs de mon précédent brassin et je tombe pas du tout sur les mêmes choses ...)

[Jef]

Prends le temps de remplir la feuille Excel et de suivre les infos sur le post que j’ai mentionné ici . Ça va te prendre 1/4h et après tu peux calculer la quantité d’acide a ajouter en fonction de ton brassin en 16 secondes.

[Tibo2Meux]

ok je vais faire ça
j'essayais de entrer un water profile dans beersmith mais c'est pas évident
ya par exemple le bicarbonate qui n'est pas dans la feuille de la SWDE
mais apparemment dans la feuille excel y'a un autre paramètre ... à suivre
MERCI

[Tibo2Meux]

ah je crois que j'ai réussi !

[Tibo2Meux]

c'est bon je retombe sur mes pattes et ca colle avec mes derniers brassins / mesure (et ton 1er conseil/daosage Jeff)

super content ... et finalement et ben c'est aussi 10 ml dans ma blanche (voire 9) top !