Gose - quelle méthode pour l'acidité

[Meakusma]

je remonte un peu le sujet, l'été approche et les brassins vont se faire

Faire une gose uniquement avec du malt acide (sans devoir faire des kettle sour bazar), c'est possible pour vous ? A votre avis, à quel PH devrais-je arriver dans ce style ? 3,5?

Je dis peut-être n'importe quoi hein, mais j'y connais pas grand chose en brol acide

D'avance merci

Didier

relis plus haut, jte dis malt acide et blend berliner weisse ça me faisait un truc assez suret/acide, moi j'etais content

[Didier]

Ton seul message, tu disais que tu n'avais pas encore testé. Ou j'ai raté un truc?

[Meakusma]

Ton seul message, tu disais que tu n'avais pas encore testé. Ou j'ai raté un truc?

yep avait testé, ca donnait pas mal ce blend + malt acide :-) pas enorme en acidité mais c'etait correct