Thermomètre à sonde déportée

[belote]

jamais eu aucun souci avec, que ce soit à l'empâtage ou à l'ébu

Et tu l'immerge complètement hein ? tu m'avais montré mais je ne me souviens plus ...

Oui.
Par contre c'est déconseillé de la faire normalement, mais bon...

[clemich]

jamais eu aucun souci avec, que ce soit à l'empâtage ou à l'ébu

Et tu l'immerge complètement hein ? tu m'avais montré mais je ne me souviens plus ...

Oui.
Par contre c'est déconseillé de la faire normalement, mais bon...

En fait, la sonde de température à proprement parler se trouve dans l'extrémité du doigt de gant (près de la pointe).

L'idéal c'est de planter la sonde au max possible pour que la température de la sonde soit bien homogène. L'idéal serait une sonde plantée dans tout le gateau (toute sa hauteur) et de travers (la température n'est pas homogène dans toute la cuve).

[Tibo2Meux]

ok merci pour l'info