Refermentation en bouteille

[Patrick P]

A mes cours d'initiation à Nova Birra, Emanuele insistait fort sur l'utilisation de la F2 à l'embouteillage. Pour lui, c'était indispensable. Mais je n'ai pas demandé pourquoi (ce que je ferai la prochaine fois).

[Jef]

Inutile sauf dans le cas de garde très longues comme pour nos barrel project.

[Leyon]

Inutile sauf dans le cas de garde très longues comme pour nos barrel project.

By the way : qq a des nouvelles de la referme ration de la V..(4?)

[Axel]

Ca commence a prendre
Pas contre, ce n'est pas la bonne capsule

[Fr@ncky]

A mes cours d'initiation à Nova Birra, Emanuele insistait fort sur l'utilisation de la F2 à l'embouteillage. Pour lui, c'était indispensable. Mais je n'ai pas demandé pourquoi (ce que je ferai la prochaine fois).

Tu peux donner plus d'informations sur les conseils et dosage ?
Merci

Envoyé de mon SM-A705FN en utilisant Tapatalk

[Patrick P]

Je viens de relire mes notes, il indique "un peu de". Et je retire le mot "indispensable", car il disait que c'était "souhaitable". Ma mémoire a exagéré.

[clemich]

Perso, je n'utiliserai pas de levure différente lors de l'embouteillage car tu ne sais pas si la F2 ira plus loin que ta levure/blend que tu as utilisé. Normalement oui, mais en ajoutant tout des "ca doit aller" on arrive parfois à une situation très complexe.

Pour la quantité à l'embouteillage, on parle de 11 grammes pour 5 HL (chez Demanez)

[Fr@ncky]

11gr pour 5HL c'est du domaine de la "Magic Touch"

[clemich]

11gr pour 5HL c'est du domaine de la "Magic Touch"

Je trouves aussi que c'est plus phycologique, mais voilà la parole du pro Je lui demanderia à l'occasion si il a réellement testé la différence ou si il le fait et ca marche et on touche à rien.

Après, pour 3 grammes de CO, je pense qu'il ne faut pas trop de levures non plus

Bref...

[Leyon]

11gr pour 5HL c'est du domaine de la "Magic Touch"

On appelle ça aussi l’homéopathie