Il y a de l'acide phosphorique... donc non-dilué, ça peut effectivement attaquer le cuivre et certains métaux.Patrick P wrote:La composition des deux produits est identique pour une partie : acide phosphorique 50%, acide dodécylbenzènesulfonique 5-15%. Une partie du contenu est "propriétaire" (inconnue).
Dans la description du Puro San, cette phrase m'inquiète : "Arsegan Puro San® affecte le métal non dilué avec un temps de contact supérieur à 60 secondes."
Sur https://bieresetplaisirs.com/2014/01/11 ... -lhygiene/, dans la description du Star San, on explique au contraire : "Un rinçage au StarSan avant stockage de vos équipements en acier inoxydable va régénérer et protéger la couche protectrice de l’inox (oxyde de chrome.)"
J'ai donc un doute désagréable...
Dilué par contre, ça a un effet passivant sur l'inox... rien de contradictoire AMHA.
Ca n'est pas la composition complète, il manque 25%...Serge wrote:la composition complete de Starsan est:
Phosphoric Acid 50.0%
Dodecylbenzene Sulfonic Acid 15.0 %
Isopropyl Alcohol 10.0 %
https://www.jstrack.org/brewing/msds/starsan.pdf
Le reste est considéré comme "secret commercial"...
Néanmoins, sachant qu'il doivent faire figurer dans la MSDS tous les composés comportant des risques... il ne doit pas y avoir grand'chose d'autre d'important.
