2 questions sur les sorties keg

[Robin]

Le contact avec l'oxygène est quand même minime quand tu DH, ou quand tu mets en keg. C'est plus compliqué avec l'embouteillage (à notre niveau), donc à mon avis c'est se compliquer la vie pour pas grande chose.

Sauf peut-être pour les NEIPA, et encore... !

[Jef]

Vouloir laisser de l'oxygène au DH c'est plus que se compliquer la vie, c'est se tirer une balle dans le pied.

[Didier]

Vouloir laisser de l'oxygène au DH c'est plus que se compliquer la vie, c'est se tirer une balle dans le pied.

Comprend pas. Faut laisser l'oxygène lors du dh ou faut le virer avec du co2

[Sharky]

En théorie en fin de fermentation le fermenteur est saturé en CO2. Donc en ouvrant doucement pour "dry-hopper" le CO2 reste dedans...

[Jef]

Comprend pas. Faut laisser l'oxygène lors du dh ou faut le virer avec du co2

lors d'un dryhopping on fait rentrer de l'air et ça serait pour virer l'air en mettant du co2.

Je pense qu'il peut être intéressant aussi de laisser un peu d'oxygène si la fermentation voudrait reprendre, mais je peux me planter.

Non, une fois que la fermentation alcoolique à débuté, les levures travaillent en anaérobie, sans présence d'oxygène donc et si il y'a de l'oxygène il va oxyder la bière.

[Didier]

En théorie en fin de fermentation le fermenteur est saturé en CO2. Donc en ouvrant doucement pour "dry-hopper" le CO2 reste dedans...

Mouais y'a quand même l'appel d'air et le lâcher de houblon

[Robin]

Ça reste minime quand même.

Ta senti une oxydation dans la session qu'on a faite JC et moi ?
Pourtant y avait 20g/L et on a DH sans purger quoi que ce soit.

[Germain]

Ta senti une oxydation dans la session qu'on a faite JC et moi ?
Pourtant y avait 20g/L et on a DH sans purger quoi que ce soit.

On voit que JC a touché le jackpot récemment!

[Jef]

Ça reste minime quand même.

Ta senti une oxydation dans la session qu'on a faite JC et moi ?
Pourtant y avait 20g/L et on a DH sans purger quoi que ce soit.

A 20g/l on ne sentirait même pas le gout de 5l de ta pisse après 3 jours de belgo.

Les dry hop démesurés sont à la bière ce que la haute couture est à la mode, les mecs font n'importe quoi sans y rien piger, en foutent partout et balance un max de hype derrière pour vendre ça hyper cher à tous les gogo qui croient que ça a du sens.

[Didier]

Bon au final je cherche une solution pour mettre en bouteille sans oxydation mais c'est pas gagné . Beergun peut être mais jc n'avait pas l'air convaincu.