Pico Herms électrique (La brasserie Yggdrasill)

[Kurwenal]

voici en « prime » une photo du hangar. On est en train de vider la terre pour refaire une chape. Petite question: que mettriez-vous aux murs?

[Germain]

Des posters et des plaques en émail

[Kurwenal]

J’ai ce genre de posters Ça irait? Sinon, plus légalement pour l’Afsca?


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[Axel]

Surface lisse et lavable

[Ancalagon]

Toute la zone sera utilisée pour la salle de brassage?
pour ce qui est des surfaces lisses et lavables, je n'en ai pas beaucoup vu chez Cantillon, brasserie de la Houppe and co

[Didier]

C'est en théorie. C'est surtout valable si tu fais du fromage ou de la bidoche. Pour les brasseries, ils sont moins regardant à cela. Y'a pas de risque sanitaire avec ta bière, si elle est contaminée par un manque d'hygiène elle sera simplement imbuvable

[Kurwenal]

@ Axel: du marbre, ça irait?

@ Ancalagon et Didier: Normalement oui (avec un caisson chambre chaude et un autre chambre froide), réserve de bouteilles. À l'étage, on pensait faire la réserve de grains et le concassage (avec un tuyaux qui amènerait le grain moulu directement dans la cuve d'empatage).

J'imagine que c'est surtout au niveau des cuves d'empatage et de cuisson que ça doit être facilement lavable à l'eau, non? Puisque le reste des transferts ce fera via des pompes et des tuyaux...

Dans un premier temps, on va utiliser des cuves comme celles ci: https://www.homebrewshop.be/fr/speidel- ... rlock.html

On est en train d'imaginer une modélisation... je vous tiendrai informé et si vous avez des remarques, n'hésitez pas

[Robin]

Du plafonage sur les murs et c'est bon. L'avantage c'est que c'est lisse (si bien fait) et pas besoin de mettre en couleur.

En tout cas, c'est ce que je compte faire dans mon local

[Axel]

Du plafonage sur les murs et c'est bon. L'avantage c'est que c'est lisse (si bien fait) et pas besoin de mettre en couleur.

En tout cas, c'est ce que je compte faire dans mon local

Niveau pro, c'est insuffisant. Peinture lavable alors

[Ancalagon]

Le plafonnage va pomper l'eau (et dans une salle de brassage, le taux d'humidité peut être assez élevé) et va héberger une belle colonie de bestiolles pour pouvoir créer des lambic :-D