Houblons, froment cru et 05

[Simon Roy]

Salut les gars.

Je prévois de brasser ici fin juin une blanche (une première pour moi !) houblonnée en 50 litres (une première pour moi !) pour le mariage de potes.
Me suis inspiré de notre session IPA de NCB sous la pluie, à laquelle je rajouterais des brols pour la rendre blanche, puis pas involontairement session, mais il me manque quelques ingrédients, dont certains que je n'ai jamais eus chez moi...
Avant d'essayer de passer commande chez les polonais, je viens donc voir si certains d'entre vous pourraient me dépanner.
Je cherche...
350 gr de froment cru
38 gr de summit
138 gr de cascade
50 gr de motueka
171 gr de mosaic
5 paquets de US-05

Parmi vous, il y en aurait qui auraient de quoi m'aider par hasard ?

Et si pas, quelqu'un connaît les temps de livraison chez Twobrojbar ?

[Jef]

J'ai Summit et Motueka.
Froment cru, prends simplement de la farine, 350g ça passe dans un brassin de 50l.
US-05 passe au Gorli c'est pas loin de chez toi et ils ont du stock en permanence, à mon avis tu trouveras du cascade aussi.

[Germain]

Je pourrai te filer le cascade et je peux te filer de l'US faut que je regarde ce que j'ai besoin d'ici la prochaine commande à la malterie

[Jean-Christophe]

5xUS pour 50l ?

[Germain]

5xUS pour 50l ?

et de blanche

[Peet]

une blanche... de l'US 05...

Faut arrêter Monsieur hein. ^^

Non, sérieux: houblon, grain cru: je conseille la Mangrove Jack Witbier. Et Brauwmarkt livre en 2 jours.

Sauf si tu veux en fait secrètement faire une brut ipa.. là je comprends mieux le choix de la US05...

[Jef]

Je pense que j'ai de la WB-06 dont je ne compte pas me servir...

[Robin]

T'avais qu'à participer à la commande de la Malterie.

[Alex]

Pour le froment cru, pourquoi tu ne prends pas des flocons ?

[Simon Roy]

Alors...
je partais sur la 05 pour la simple raison que j'ai l'habitude de travailler avec elle, que la WB-06 j'en ai déjà entendu pas que du bien, et que j'ai jamais utilisé de Mangrove et que c'est peut-être pas la bonne occasion de faire des tests.

5 x 11gr de levure, parce que c'est le résultat sur lequel je tombe en utilisant Brewersfriend en encodant 50 litres à 1055 de DI pour être dans le vert.

Je dis blanche à cause de la présence de blé et d'avoine dans l'histoire, donc du blé cru, puis que vu que ce serait destiné à des néophytes de la bière, si je leur parle d'american wheat ale, ils vont pas comprendre, ils vont se méfier plus que de raison, et que j'ai pas envie de ça.

La farine pour le blé cru, j'y ai pensé, mais je sais pas si ça donne vraiment le même résultat. Pourquoi pas des flocons de blé ?
Parce que j'en ai pas, que j'ai déjà prévu des flocons d'avoine, que je le sens pas de mettre trop de flocons.
Déjà que ce serait mon premier test avec mes cuves Bergland 70 L et que je suis pas certain que mon brûleur fera le taf,...

Mais merci à tous ceux qui se sont proposés.