Commande levures Coyotl 10-2017

[Peet]

C'est normal d'avoir plusieurs références différentes pour la mm souche?

Si je veux la london ale III 1318, je dois prendre laquelle? Ou c’est kif-kif?

[Nicolas R]

Oui c'est bizarre mais A mon avis faut juste se baser sur la souche et pas la référence. Je e ne vois pas pourquoi 2 mêmes souches seraient différentes. On va mettre le nom d'ailleurs dans la sheet et pas la référence ce sera plus simple.

[Nicolas R]

c'est déverouillé, faites vous plaisir, on va dire qu'on cloture la commande pour le 15 octobre ça laisse une bonne semaine.

[Nicolas R]

Si y a moyen de choper ça
https://www.theyeastbay.com/brewers-yea ... voss-kveik

Je viens de lui demander, il en a, j'avoue j'y croyais pas au départ

[Axel]

Cool

[Thomas J]

Les levures proposées sont envoyées en sachets de 150 à 180 millions de cellules

Pour 20L de moût à 1.050 de DI et un pitchrate de 0,75, il faut 188 milliards de cellules. Ou il s'agit d'une erreur ou il faudra faire un bon starter avant utilisation.

Nico voulait dire 150 à 180 milliards de cellule

[Frédéric]

Me faudrait de la levure pour faire de la blanche. BeerSmith me propose de prendre de la "Belgian Witbier" mais je la trouve pas dans la liste

[Thomas J]

Me faudrait de la levure pour faire de la blanche. BeerSmith me propose de prendre de la "Belgian Witbier" mais je la trouve pas dans la liste

wb-06 de fermentis passe bien aussi, tout dépends du profil de ta blanche, quel style vise tu ?

[Frédéric]

Un truc classique avec juste des zestes d'orange et de la coriandre à l'ébu. Le but est de faire quelques choses le plus neutre possible afin de pouvoir effectuer des test en Dry op par la suite (Pulco citron, fruit rouge, fruit exotique, etc^^)

[Thomas J]

Comme je t'ai dis la Wb-06 de fermentis rends assez bien
Sinon tu as la Belgian White de chez Wyeast (XL3944) que j'ai pu tester aussi
Si tu compte brasser des bières de fermentation basse de type "Lager" il faudra peut être viser une autre levure qui sera plus a même de tenir la période de garde à froid
mais pour un premier test en bière blanche les deux ci dessus devraient te convenir