La recette

[Axel]

Alors pour cela, il nous faut :

- un team "brassin"
- une structure de brassage (au mieux complète, sinon recomposée)
- une déferlante d'idées pour faire de la Belgo 2017, une bière soit très bonne, soit très originale, soit les deux.

Allez, on se lâche, il reste 5 semaines!

[Didier]

C'est quel jour?

[Axel]

C'est quel jour?

Le samedi

[Didier]

J'ai vu. J'avais pas vu le programme

[Peet]

Vu qu'on déguste au belgo suivant, je dirais:

Un barley wine?

Vu qu'on est sur le thème belgo:

grain belge? special B? levure belge (orval?)? Houblon belge? les 4?

une oude bruin? Qu'on mettrait dans une future barrique?

[Didier]

Est-ce que vous avez la liste des dernières recettes? histoire de pas refaire la même proposition

Si c'est pour 1 an, je suppose qu'il faut un truc plus sur le malt que sur le houblon?

Je ne sais pas si vous laissez la bière +-1 an dans les fermenteurs/cuves de garde ou si mise en bouteille/keg après fermentation?

Sinon un truc qui me botterait c'est une bière avec des copeaux de bois (macérés OU PAS, avec un alcool belge). une bière avec une couleur ambrée comme l'orval je dirais, un peu marre de voir des Stout partout

autre idée, une bière "goût" Whisky. Avec des malt à whisky je ne sais pas si c'est faisable. Le whisky est un alcool que je sais boire mais le côté 40° je suis moins fan. Si j'avais un gout whisky à 9-10° avec une belle mousse, pq pas

Didier

[Robin]

L'année passée j'avais proposé que ce soit moi qui m'occupe du brassin. Si ça va pour vous, je vais demander que quelqu'un se charge de filmer les ateliers (surtout le 1 et le 3), parce que ça m'intéresse grandement

À moins que quelqu'un veuille absolument brasser ce jour-là, sinon je m'en charge

[Axel]

Signé Robin. Tu géreras aussi la fermentation?

Je suis assez partant pour utiliser la souche d'Orval (de primaire), mais je suis pour rester sur une bière bien buvable.
Et pourquoi pas une approche d'Orval?

[Didier]

Approche dorval mais avec une petite touche originale ? Histoire de pas faire un clone

[Axel]

Approche dorval mais avec une petite touche originale ? Histoire de pas faire un clone

Houblons non belges!!!