Je suis de Waterloo et je fais mes découvertes dans un petit beer shop près de chez moi (Braine)
En règle générale je brasse en duo avec mon beau-frère qui est à mon opposé quand à l'organisation et la rigueur du brassin. Mais j'avoue l'avoir laissé faire sur le dernier brassin et le résultat n'étais pas si mauvais... même s'il s'était trompé de malt en prenant du fumé. J'ai juste dû le convaincre d'aller racheter du blond parce qu'il était prêt à faire un 100% malt fumé
Au final on est tombé d'accord sur 10% de fumé et le résultat était correct...
Son argument massue: au moyen âge on ne se posait pas autant de question !
Moi j'essaye de développer mes recettes avec BeerSmith, mais je sens bien mon inexpérience quand je vois la complexité du logiciel...
La plus grande difficulté que je rencontre reste la gestion de la fermentation point de vue température... Grainfather à sorti un système génial... tout comme son prix, d'ailleurs :-(
Au plaisir donc de partager mes expériences de débutants avec vous, mais surtout de m'imprégner des vôtres
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