Lactose

[Robin]

J'avais utilisé 100g, et à l'ébullition. Et malgré tout ça apportait une certaine onctuosité !

[Axel]

Cool

Bah du coup Axel je sais pas cmb t'as de dispo....

Je regarde dans 30 min

[Jef]

C'est pour faire quoi comme bière ?

[Axel]

1 kg.
Jamais ouvert

[MaxD]

vous entendez quoi par "adoucir la bière " , je n'en ai jamais utilisé

[Axel]

Le lactose est un sucre infermentiscible dérivé du lait. Il ajoute une saveur douce, du corp et des calories au produit fini. 

[manucollin]

On utilise le lactose dans quel type de bière ?
Dans les styles prédestinés (oat milk stout, etc.) ou on peut en fourrer un peu partout pour voir ce que ça donne ?
C'est quoi votre expérience avec le lactose ?

[Corentin]

1 kg.
Jamais ouvert

Ha ouais "a consommer avant 2012"

C'est pour faire quoi comme bière ?

Tester sur une moitié de neipa

On utilise le lactose dans quel type de bière ?
Dans les styles prédestinés (oat milk stout, etc.) ou on peut en fourrer un peu partout pour voir ce que ça donne ?
C'est quoi votre expérience avec le lactose ?

Milkshake

[manucollin]

Ha ouais "a consommer avant 2012"

Bien vu !
Ceci dit, mettre une date de péremption sur du lactose pur, ça n'a pas vraiment de sens.
C'est comme mettre une date de péremption sur du sucre de table.

Sucre = sucrose = saccharose = 1 glucose + 1 fructose
Lactose = 1 glucose + 1 galactose

[valy]

Bien vu !
Ceci dit, mettre une date de péremption sur du lactose pur, ça n'a pas vraiment de sens.
C'est comme mettre une date de péremption sur du sucre de table.

Sucre = sucrose = saccharose = 1 glucose + 1 fructose
Lactose = 1 glucose + 1 galactose

Mouwais: je ne serais pas si péremptoire : le
lactose pompe de l'eau au fil du temps, surtout emballé dans un simple sac plastique
Valy