SCHIEVEN IPA

[Corentin]

https://m.facebook.com/story.php?story_ ... 7682217219


Pour ceux qui ne sont pas sur fesse de bouc:



Bon c’est vrai: nous sommes connus pour ne *pas* brasser d’IPA (au sens de West Coast IPA en tous cas). Pourquoi? Parce que tout le monde en fait, et que ça devient, pour employer un euphémisme, extrêmement lassant… Mais quand notre ami Jeff Bagby, authentique californien et expert de ce type de bières nous rend visite, nous sommes évidemment partants pour l’exercice de style! Nous partageons avec Jeff un amour immodéré pour les bières équilibrées, ainsi qu’un profond désamour pour les houblons “trop à la mode”. C’est pourquoi nous avons choisi des houblons certes américains, mais déjà “old school”, qui rappellent les premiers IPA du Nouveau Monde. Nous lui avons donné un “schieve Belgian twist”, de par l’emploi de notre levure maison, et d’une refermentation en bouteille et en fût, ce qui n’est pas la norme pour ce type de bière.
La SCHIEVEN IPA titre 6,8% d’alcool. Son nez est une explosion houblonnée d’agrumes, avec le pamplemousse en vedette, suivie par des notes de mangue et de fruit de la passion en bouche. Elle laisse cependant la place à une belle structure maltée - mais juste ce qu’il faut - ainsi qu’à de délicats arômes de fermentation. Son amertume est tranchée et persistante, comme on les aime!
• • • • • • •

•DISPONIBLE À LA BRASSERIE // NO RESERVATIONS•


Une caisse serait trop pour moi si jamais(si j'ai le temps d'y aller et qu'il en reste) y aurait-il des intéressés ?

[Simon Roy]

Cascade - Simcoe ?

[Corentin]

Chinook aussi dans le "old school"

Je sais pas trop ce qu'il y a dedans

[Robin]

Why not !

[NotMartial]

Les non initiés à Facebook vous remercient !

[Simon Roy]

Les non initiés à Facebook vous remercient !

T'es pas un "non-initié", t'es un réfractaire. :lol:

[Jean-Christophe]

De ceux qui l'ont goûté ça a l'air d'être assez léger pour une west coast et ça reste encore très fort de la Senne.

Mais c'est cool qu'ils sortent un peu de leurs habitudes, ils commençaient sérieusement à tourner en rond.