Barrel Project V3

[Didier]

Ouais Nico ma dit 50%

[Jef]

[Axel]

Ouais Nico ma dit 50%

40%

[Didier]

Ça fait pas avancer le schmilblik

[Axel]

Je la poste en rentrant

[Jef]

Tu ne viendras pas dire qu'on ne t'a pas prévenu.

[Axel]

Lorsque je copie colle ca deconné et j'ai un forbidden access sur le serveur....

[Nicolas R]

Recette: rye wine
Brasseur: Nico
Assistant:
Style: Belgian Golden Strong Ale
Type: Tout Grain
Notes de Dégustation: (30.0/50)


Paramètres de la Recette
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Volume avant Ebullition: 79.70 l
Volume après Ebullition: 57.20 l
Volume du Brassin: 50.00 l
Volume à l'Embouteillage: 45.00 l
DI Estimée: 1.096 SG
Couleur Estimée: 45.4 EBC
IBU Estimé: 39.6 IBUs
Efficacité: 70.00 %
Efficacité Estimée: 77.0 %
Durée de l'Ebullition: 90 Minutes

Ingrédients:
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Quantité Nom Type N° % du Total
13.00 kg Malt Pâle (2 Rangs) BE (5.9 EBC) Grain 1 52.4 %
10.00 kg Malt de Seigle (9.3 EBC) Grain 2 40.3 %
0.90 kg Malt Caramel/Crystal -120L (236.4 EBC) Grain 3 3.6 %
0.90 kg Malt Spécial B (354.6 EBC) Grain 4 3.6 %
28.00 g Columbus (Tomahawk) [14.00 %] - ébulliti Houblons 5 16.6 IBUs
40.00 g Northern Brewer [8.50 %] - ébullition 60 Houblons 6 13.5 IBUs
90.00 g Styrian Goldings [5.40 %] - ébullition 1 Houblons 7 9.6 IBUs
3.0 pkg SafAle English Ale (DCL/Fermentis #S-04) Levures 8 -


Profil de Brassage:
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Single Infusion, Light Body, No Mash Out

Poids Total des Grains: 24.80 kg
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Nom du palier Description Palier T° Durée du pali
Mash In Ajouter 65.80 l d'eau à 48.7 C 45.0 C 25 mn
2 Ajouter 0.00 l d'eau et monter à 66.0 C 66.0 C 75 mn



Notes:
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Créé avec BeerSmith 2 - http://www.beersmith.com
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Traduit par BrassageAmateur.com - http://www.brassageamateur.com

[Axel]

BeerSmith 2 Recipe Printout - http://www.beersmith.com
Recipe: Barrel Project V3
Brewer: Choussinga
Asst Brewer:
Style: English Barleywine
TYPE: All Grain
Taste: (30,0)

Recipe Specifications
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Boil Size: 78,29 l
Post Boil Volume: 65,63 l
Batch Size (fermenter): 60,00 l
Bottling Volume: 60,00 l
Estimated OG: 1,103 SG
Estimated Color: 43,4 EBC
Estimated IBU: 41,2 IBUs
Brewhouse Efficiency: 75,00 %
Est Mash Efficiency: 78,8 %
Boil Time: 90 Minutes

Ingredients:
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Amt Name Type # %/IBU
15,00 kg Pale Malt (2 Row) Bel 2011 (8,0 EBC) Grain 1 50,8 %
12,00 kg Rye Malt (6,0 EBC) Grain 2 40,7 %
1,25 kg Crystal 2009 (120,0 EBC) Grain 3 4,2 %
1,25 kg Special B Malt 2011 (330,0 EBC) Grain 4 4,2 %
120,00 g Fuggles 2009 [3,80 %] - Boil 90,0 min Hop 5 14,5 IBUs
160,00 g Brewer's Gold Malterie 2011 [6,90 %] - B Hop 6 19,9 IBUs
12,00 g Irish Moss (Boil 15,0 mins) Fining 7 -
120,00 g Fuggles 2009 [3,80 %] - Boil 15,0 min Hop 8 6,7 IBUs
6,00 g Yeast Nutrient Nutrivit (Boil 5,0 mins) Other 9 -
2,0 pkg SafAle English Ale (DCL Yeast #S-04) [25 Yeast 10 -
1,0 pkg Nottingham Yeast (Lallemand #-) [23,66 m Yeast 11 -
2,00 tsp FermoPlus (Primary 0,0 mins) Fining 12 -
1,00 ml Olive Oil (Primary 0,0 mins) Other 13 -


Mash Schedule: Chapitre Multipalier Medium Body
Total Grain Weight: 29,50 kg
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Name Description Step Temperat Step Time
Palier Beta glucan Add 64,90 l of water at 49,7 C 45,0 C 30 min
Palier Saccharific Heat to 66,0 C over 15 min 66,0 C 75 min
Mash out Heat to 77,0 C over 10 min 77,0 C 15 min

Sparge: Fly sparge with 47,93 l water at 77,0 C

[Robin]

Pour te dire, JC et moi nous avons dû passer le moût au chinois. Mon filtre n'en avait jamais eu autant sur la tronche :lol: