Retour sur nos bières

[Corentin]

Pas de photo mais j'ai bu hier ma dernière bouteille de des brasseurs une bière strong Scotch...
je suis deg.... trop bon et y en a plus...

Elle est quand même un peu sucrée non ?...

Oui mais ça me dérange pas sur ce style et en cette période

[Axel]

La vagrant du Vieux Renard
Pale ale 5%
Visuel : un peu foncé pour le style. Limpidité à améliorer. Mousse correcte, fine mais persistante
Nez : Fruité important et étonnamment sur des fruits rouges de sous-bois (fraise sauvage), crème fouettée et pe bien beurrée (diacetyl?....), qq chose comme de la fermette à la fraise. La blinde de mosaic derrière je pense
Goût : en lien avec le nez mais en moins fraisé. Fruité +++
Bouche: équilibrée même si un peu trop corpulente (tout en étant relativement peu sucrée). J'ai l'impression de goûter un bière de 1er jus (sans rincage), c'est épais. Biab sans rincage? Saturation ok.
Impression générale : Bonne bière bien équilibrée mais un peu riche pour une pale ale. La puissance aromatique est probablement un peu écoeurante après qq bouteilles.

[Meakusma]

La vagrant du Vieux Renard
Pale ale 5%
Visuel : un peu foncé pour le style. Limpidité à améliorer. Mousse correcte, fine mais persistante
Nez : Fruité important et étonnamment sur des fruits rouges de sous-bois (fraise sauvage), crème fouettée et pe bien beurrée (diacetyl?....), qq chose comme de la fermette à la fraise. La blinde de mosaic derrière je pense
Goût : en lien avec le nez mais en moins fraisé. Fruité +++
Bouche: équilibrée même si un peu trop corpulente (tout en étant relativement peu sucrée). J'ai l'impression de goûter un bière de 1er jus (sans rincage), c'est épais. Biab sans rincage? Saturation ok.
Impression générale : Bonne bière bien équilibrée mais un peu riche pour une pale ale. La puissance aromatique est probablement un peu écoeurante après qq bouteilles.

ouaw j'aurais jamais su dire tout ça :lol: oui trop foncé pr le style (elle aurait été + limpide en la laissant s'affiner + lgtp) , c'est bien une bière de 1er jus (je ne fait effectivement pas de rincage etant en biab ) par contre pas de mosaic... c'est du cascade et de l'amarillo en ebu et pareil en DH 190gr pr 20L :-) ... tu me diras pr la Berserker tiens

[Axel]

Suis pas doué en reconnaissance de houblon. C'est l'Amarillo que j'ai perçu.

[Robin]

J'espère pour toi que ce nez et goût de fraise n'est pas un faux goût

[Meakusma]

j'ai beau gouter mais je ne retrouve pas le creme foettée/beurré.... pour moi c'est floral-fruité

[Axel]

Encore un coup du Vieux Benja

Visuel : Trouble comparable à la Vagrant. Mousse fine mais persistante. Couleur ok pour une Imperial IPA
Nez : Fruité plutôt exotique, alcool. Arome comparable à la Vagrant (aussi cascade-amarillo?)mais sans la fraise. Par contre, pe un léger diacétyl.
Gout : A la fois fruité et herbeux mais l'alcool prend ensuite le dessus de manière un peu trop détectable. Grosse charge de houblon.
Bouche : Je trouve que l'on retrouve le BIAB dans la texture. Encore une fois bon équilibre. Carbo parfaite.
Impression générale : Imperial IPA réussie. Pe un peu trop puissante au niveau aromatique. L'alcool pourrait être plus masqué. C'est une bière très dense et chargée. Amener un peu plus de légèreté serait un plus.

Merci pour ces deux dégustations

[Meakusma]

Encore un coup du Vieux Benja

Visuel : Trouble comparable à la Vagrant. Mousse fine mais persistante. Couleur ok pour une Imperial IPA
Nez : Fruité plutôt exotique, alcool. Arome comparable à la Vagrant (aussi cascade-amarillo?)mais sans la fraise. Par contre, pe un léger diacétyl.
Gout : A la fois fruité et herbeux mais l'alcool prend ensuite le dessus de manière un peu trop détectable. Grosse charge de houblon.
Bouche : Je trouve que l'on retrouve le BIAB dans la texture. Encore une fois bon équilibre. Carbo parfaite.
Impression générale : Imperial IPA réussie. Pe un peu trop puissante au niveau aromatique. L'alcool pourrait être plus masqué. C'est une bière très dense et chargée. Amener un peu plus de légèreté serait un plus.

Merci pour ces deux dégustations

Merci pr le feedback... pour le trouble je ne l'ai pas chez moi (ç ambré et léger trouble..malgré l'irish moss) mais je ne verse pas la fin de la bouteille , pr le diacétyle c'est ptetre les levure qui étaient pas en forme...ou ptêtre laisser fermenter + lgtp (elle a mis du temps a démarrer) .. sinon c'était la 1ere bière "forte" que je faisait (maximum de grain pr la capacité de ma cuve) et pr les houblons bin j'ai mis(ds l'ordre) du Pacific gem, Columbus, Chinook, Athanum, Cascade, et Dh a l'amarillo/citra mais je trouve que mélanger autant de houblons n'apporte pas gd chose (c'était des reste que je devais finir) ... intéressant de voir les avis, ceux a qui j'ai fait gouter ont soit aimé la Vagrant et pas aimé la Berserker et vice versa

[Robin]

Encore un coup du Vieux Benja

Visuel : Trouble comparable à la Vagrant. Mousse fine mais persistante. Couleur ok pour une Imperial IPA
Nez : Fruité plutôt exotique, alcool. Arome comparable à la Vagrant (aussi cascade-amarillo?)mais sans la fraise. Par contre, pe un léger diacétyl.
Gout : A la fois fruité et herbeux mais l'alcool prend ensuite le dessus de manière un peu trop détectable. Grosse charge de houblon.
Bouche : Je trouve que l'on retrouve le BIAB dans la texture. Encore une fois bon équilibre. Carbo parfaite.
Impression générale : Imperial IPA réussie. Pe un peu trop puissante au niveau aromatique. L'alcool pourrait être plus masqué. C'est une bière très dense et chargée. Amener un peu plus de légèreté serait un plus.

Merci pour ces deux dégustations

Merci pr le feedback... pour le trouble je ne l'ai pas chez moi (ç ambré et léger trouble..malgré l'irish moss) mais je ne verse pas la fin de la bouteille , pr le diacétyle c'est ptetre les levure qui étaient pas en forme...ou ptêtre laisser fermenter + lgtp (elle a mis du temps a démarrer) .. sinon c'était la 1ere bière "forte" que je faisait (maximum de grain pr la capacité de ma cuve) et pr les houblons bin j'ai mis(ds l'ordre) du Pacific gem, Columbus, Chinook, Athanum, Cascade, et Dh a l'amarillo/citra mais je trouve que mélanger autant de houblons n'apporte pas gd chose (c'était des reste que je devais finir) ... intéressant de voir les avis, ceux a qui j'ai fait gouter ont soit aimé la Vagrant et pas aimé la Berserker et vice versa

On est bien d'accord

[nicopremier]

Session ipa du taulier Jean-Yves archi validée!
Quelle finesse! Bravo! Pas détecté une seule fausse note! Peut être un rapport ibu/Di trop important pour le style à la limite?
En tout cas, GROS plaisir!
Et plus tôt une bière des brasseurs BA... toujours autant sur le cul. .. moi qui déteste le goût du sucre elle me laisse à penser que je suis un gros consommateurs qui n'y connaît rien! Un délice franchement! C'est pas trop boisé , on sent pas l'alcool. .. j'ai dit à mon pote que ça c'était une vraie bière belge!!!