going pro

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Moderator: Pascal

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Leyon
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going pro

Unread post by Leyon »

Hello,

difficile de trouver la room du forum qui va bien, donc j'ai choisi celle-ci.
Bref, oui, je vais demander la lecture qui va bien pour savoir comment se lancer (d'ailleurs, si qq a...).

mais dans un premier temps, j'aimerais chatter un bout avec quelqu'un qui a franchi lepas pour ouvrir/fermer deux trois portes.
qui a du temps pour un call un de ces 4 ??
c'est assez urgent, car je visite des locaux bientôt..

mercikes!

L

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Kurwenal
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Re: going pro

Unread post by Kurwenal »

Hello Leyon,

Ça va?

J'ai officialisé ma brasserie il y a plus ou moins un mois. L'Afsca est passé hier... Je peux donc commencer à brasser officiellement.

C'est sous le régime d'indépendant complémentaire.

C'est quoi tes questions?
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belote
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Re: going pro

Unread post by belote »

ça m'intéresse aussi, même si je n'ai pas encore de local :p
Kurwenal, t'as un local dédié dans ta maison? quelle taille plus ou moins et tu brasses en combien de l encore?

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Kurwenal
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Re: going pro

Unread post by Kurwenal »

belote wrote:
Fri Sep 10, 2021 10:07 am
ça m'intéresse aussi, même si je n'ai pas encore de local :p
Kurwenal, t'as un local dédié dans ta maison? quelle taille plus ou moins et tu brasses en combien de l encore?
J'utilise tout mon rez-de-chaussée pour la brasserie. J'ai donc dû construire des portes pour faire un sas dans le hall d'entrée pour la cave et l'escalier.

Je dois avoir plus ou moins 45m2, j'ai reçu hier mes nouveaux fermenteurs Speidel en inox 120l. J'utilise la Brau 50l, ce sera deux brassins par jour. J'ai prévu l'activité brassicole le jeudi.
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Leyon
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Re: going pro

Unread post by Leyon »

merci.
mes questions étaient dans un premier temps très high-level afin de fermer certaines portes.
entre-temps; Robin a répondu à celles-ci. j'en aurai 100 autres, mais ça peut attendre un visu.

j'ai aussi entre-temps compris que le lieu (mais plus local plus lieu de dégust et vente) était situé à la lisière d'un ancien site d'enfouissement.
du coup, je suis un peu deg et les plans repartent au frigo un instant.. :(

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Kurwenal
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Re: going pro

Unread post by Kurwenal »

Cool si Robin a pu t'aider :)

On est ici pour t'aider :)

Nous ne sommes pas sur certaines pages Fb de brasseurs amateurs qui ne parlent que "apasglouglou" :p

Courage poyon.. :p Leyon :)
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