Bonjour à tous,

Pour mon 5ieme brassin je vais tenter un clone de la celèbre Triple Karmeliet en m'inspirant de l'excellent site et recette du nain brasseur.

http://univers-biere.net/rec_karmeliet.php

J'ai acheté donc pour se faire 2 types de flocons soit

Avoine
https://homebrewshop.be/fr/flocons/571- ... &results=3

Blé
https://homebrewshop.be/fr/flocons/568- ... &results=4

Est ce que je dois au préalable les faire bouillir comme indiqué ici svp ?

http://univers-biere.net/br_flocons.php

Merci d'avance pour votre suivi.

Les flocons modernes n'ont pas besoin de passer par une ébullition mais de mon expérience ça augmente un peu le rendement. Sans doute parce que ça solubilise un peu mieux tout ça. Mais pas de gros faits scientifiques pour appuyer ça.

Je fais bouillir les miens aussi... Parce que... bah... parce que. Ca ne coûte rien. L'eau pour l'empâtage chauffe de toute façon, moi je déjeune, les flocons peuvent bien bouillir à côté, ça coûte pas grand chose de plus.
Mais sans aucune réelle autre raison non plus en fait.

Merci pour vos réponses rapides les gars, je vais faire bouillir tout ca alors

PixelPC. wrote:Merci pour vos réponses rapides les gars, je vais faire bouillir tout ca alors

Que dieu protège tes casseroles... (ça c'est le souci de cette manipulation)

Jean-Christophe wrote:

PixelPC. wrote:Merci pour vos réponses rapides les gars, je vais faire bouillir tout ca alors

Que dieu protège tes casseroles... (ça c'est le souci de cette manipulation)

A ce point là ? Ça va coller si fort ?

PixelPC. wrote:

Jean-Christophe wrote:

PixelPC. wrote:Merci pour vos réponses rapides les gars, je vais faire bouillir tout ca alors

Que dieu protège tes casseroles... (ça c'est le souci de cette manipulation)

A ce point là ? Ça va coller si fort ?

Si tu ne mélanges pas activement quand il le faut oui.

Jean-Christophe wrote:

PixelPC. wrote:

Jean-Christophe wrote: Que dieu protège tes casseroles... (ça c'est le souci de cette manipulation)

A ce point là ? Ça va coller si fort ?

Si tu ne mélanges pas activement quand il le faut oui.

Ok je vais être attentif alors. Merci du conseil Le Nain brasseur expliquait qu'il concassait avt de faire bouillir, penses tu que je dois faire ça aussi alors ?

Le scénario typique c'est de se dire qu'on faut deux trois trucs (moudre une partie du grain etc) et qu'on surveille de temps en temps. Et au final t'oublie 5 minutes au mauvais moment et ça tapisse ta casserole.

PixelPC. wrote:

Jean-Christophe wrote:

PixelPC. wrote: A ce point là ? Ça va coller si fort ?

Si tu ne mélanges pas activement quand il le faut oui.

Ok je vais être attentif alors. Merci du conseil Le Nain brasseur expliquait qu'il concassait avt de faire bouillir, penses tu que je dois faire ça aussi alors ?

Ça se dissout assez bien sans mais pourquoi pas. Ça ne va sûrement pas nuire.