Pas le courage de vous faire un journal de brassage complet, désolé. Puis je suis pas spécialement fier de mon brassin, de ma recette, et j'ai de gros gros doutes sur ce qui en sortira donc bon...
Une des seules photos que j'ai c'est ça:


Je vais pas mentir, il y a quand même de grandes chances qu'elle finisse dans ma gamme "La Ratée".

Ca va, en général avec le temps elles tournent bien et vu le style et la densité, celle-ci devrait faire de même dans le pire des cas

On verra, mais j'ai bien peur qu'lle soit très sucrée au final, et pas assez amère. J'aurais du regarder un peu plus mon guide des styles, avec l'IBU que j'ai visé, ça risque de pas le faire quand même...

1120 de di! T'as mis quoi comme levure pour bouffer tout ça ?

Qu'as-tu expérimenté cette fois ?

Hé bien Simon....

Avec 16° d’alcool potentiel ce ne sera pas un porter mais un ..... Porto !

Benoit

Nicolas R wrote: 1120 de di! T'as mis quoi comme levure pour bouffer tout ça ?

C'est un des problèmes, je n'avais plus qu'un sachet d'us-05 pas ouvert et un sachet ouvert (mais refermé avec du papier collant et conservé au frigo). J'ai mis les deux, pour les moins de 10 litres que j'ai obtenus. :oops:

Robin wrote:Qu'as-tu expérimenté cette fois ?

Et vu que je me savais en underpitch, une des expérimentation ça a été d'ajouter un peu de levure à pâtisserie bouillie 5 minutes pour qu'elle serve de nutriments à la 05. En espérant que ça fasse ça disons en tout cas.
Puis la recette a été écrite à la va-vite,...
Mais je me suis aperçu que j'ai été très, probablement trop, léger sur l'amertume à peine 52 IBU théoriques, probablement même pas atteints vu la densité du moût pré-ébu. J'ai bien peur que ça sorte pas terrible du tout, ou alors de quoi filer le diabète à un végétarien quoi.

Bret lui la tronche.

Jef wrote:Bret lui la tronche.

:lol:
Il me semble que ça devient une solution récurrente ces derniers temps... (le B de BHA va finir par changer de signification à ce train là. :doh: )
Moi qui ai justement mis mes fermenteurs avec des bretts dans une autre pièce pour essayer d'éviter une contamination involontaire... (reste plus que ceux avec les fonds de gueuze... :oops:

Jef wrote:Bret lui la tronche.

Si ça tourne mal, c'est la meilleure alternative