En avril 2017, nous mettrons le Rye Wine en bouteille.
Pour ce faire, nous devrons avoir 200 l d'une même recette à placer dans la barrique....
On part sur quoi?

Edit : Google Sheet

Edit : Sheet pour la MEB/MEF BPV7 Lambic

C'est quoi alors l'historique de la barrique jusque maintenant ?
la strong scotch
l'abbasoerbier
le rye wine
C'est ça ?

Une grosse noire à la vanille ?

Leyon wrote:Une grosse noire à la vanille ?

Tu me croiras pas, parce que ça va sembler bien trop coincident, et parce qu'il est de notoriété publique que je ne suis pas très porté sur les stouts, mais j'ai pensé la même chose. Je voyais bien un gros RIS qui tache. Après, si on veut une touche de finesse avec de la vanille, on peut l'envisager en effet.

Ou un RIS du syle Black Albert ?

Vu que le fût a servi à une fermentaiton lactique, ça peut être sympa d'avoir une touche acide sur une RIS.

Arnaud C wrote:Vu que le fût a servi à une fermentaiton lactique, ça peut être sympa d'avoir une touche acide sur une RIS.

Absolument divin, je dirais !

Ah oui avril 2017..va encore falloir patienter. Zut. Oui un IRS vanilla & canelle et cacao ça peut le faire.

Je suis également pour un gros RIS !

+1 pour le RIS

Idem pour moi. RIIIIS