L'eau (ou la bière) a bien coulé depuis, et quelques péripéties plus tard, c'est à mon tour de vous présenter notre projet: la Brasserie Racines Carrées
Nous nous sommes finalement implantés dans une ancienne ferme dans le Hainaut, on termine l'installation du matos, on a la plupart des papiers en poche (Accises, AFSCA...), et les matières premières arrivent la semaine prochaine... si tout se passe comme prévu, ouverture au public début mars.
Notre volonté est de s'inscrire dans la tradition brassicole belge, en partant de styles classiques, mais en y apportant une touche contemporaine.
