Bonjour

Comme les Hop spider en inox sont en rupture de stock un peut partout jusque début du mois de Septembre, quelle(s) alternative(s) existe(nt) pour faire tremper le houblon durant l ébullition ?
Chaussette, ... ?

BàV

Vu que tu brasses dans un Klarstein, le mieux est alors d'utiliser des chaussettes.
Tu ne pourras pas faire un bon whirlpool si tu mets en vras (ou bien tu utilises une foreuse avec un mélangeur pour provoquer le tourbillon).

Bon whirlpool pendant 5 min. et attendre que tout soit bien dans le fond (15-20min.). (1)(2)
Après ne pas ouvrir les vannes au max directement quand tu vas transférer pour le refroidissement.

(1) par contre, cela risque d'allonger le temps et certainement modifier l'IBU et les goûts. Je sais pas trop comment calculer cela.
(2) faire attention aux infections qui peuvent survenir si la température du moût descend de trop.

PS: Je suis responsable de ce que je dis, pas de ce que tu comprends.