Tibo2Meux wrote: ↑24 Apr 2020, 22:24
c'est quoi la recette ?
Voici ce qui est déjà expliqué sur la page de l'événement. Des recettes plus précises seront publiées.
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Je peux suggérer une recette très basique qui sera facile à suivre et permettra à chaque brasseur de tous niveaux et de tout équipement d'obtenir un bon résultat.
Je suis conscient que la disponibilité des ingrédients est un défi pour certaines personnes et que les fournisseurs manquent également de stocks. Si je suppose que nous travaillons sur un SMaSH (Single Malt, Single Hop) pour une session pale-ale. Il est facile de faire une très bonne bière avec les ingrédients les plus simples.
Un malt de base de votre choix. Veuillez sélectionner un seul malt de style Pale Ale. Aucun autre complément ne sera nécessaire. Les bonnes substitutions de malt seraient Vienne, Maris Otter, Pils, Light Munich, Golden Promise, Malt de blé. etc.
Infusion unique avec une seule température - 67C pour une fermentation et un corps de niveau intermédiaire. DI 1.043, DF 1.010
15 IBU d'amertume (FWH / 60mins) puis un hopstand ou Whirlpool après l'ébullition pour encore 5-10 IBU du même hop à 80C. Je suggère Mosaic, Simcoe, Citra, Amarillo, Chinook, Galaxy etc.
Dry Hopping est toujours une option!
Fermentez avec la levure de votre choix (S04, Nottingham, WLP002, WY1318, etc.) - quelque chose qui apportera des esters de levure fruités, fermentez rapidement.
Ce sera délibérément très simple et donnera un bon résultat avec un large éventail de choix. Le résultat final sera prêt rapidement et sera très accessible aux brasseurs et à leurs familles sous confinement.
Une bière de printemps / été légère et facile à boire - le grand avantage sera l'expérience partagée pour tous ceux qui sont confinés.
