Au lait. Et je prends celui qui est dans le frigo, qu'importe s'il est écrémé ou pas. Je fais attention qu'il n'y ait pas de coulée de lait en essuyant bien tout après avoir apliqué les étiquettes, et je n'ai jamais eu de moisissure.
J'allais dire "ni d'étiquette qui se décolle", mais celle que j'ai donnée ce week-end à la personne qui m'avait initié au brassage semblait se décoller. (mais étant donné que c'est la première de tout ce brassin qui le fait, je me dis que j'ai peut-être siplement été un peu négligeant avec celle-là en fait. Faudra que je checke les autres.
Mais j'ai encore une bouteille de mon tout premier brassin d'il y a 3 ans, dont l'étiquette est encore en place et nickel, dans la cave à vin. (qui est en fait une partie du garage isolée du reste uniquement par des blocs de bêton, dans laquelle mon père a mis ses frigos en fait. Je ne connais pas son taux d'humidité.)
