Là, tu resoulèves le débat qui s'était apaisé.
Je pense que le sucre c'est pour la rendre plus sèche, et donc moins lourde à boire. Mais sans plus de certitude.
Donc comme je comprends l'idée, c'est de faire une triple, en termes de taux d'alcool, bien qu'on ne rentre pas dans les lignes du BJCP parce que ce serait trop haut que pour être "drinkable", et sans trop de sucres résiduels, pour la même raison, d'où l'utilisation de sucre inverti qui est censé être facilement métabolisable par les levures.

D'accord

Après, je me plante peut-être sur toute la ligne, hein...

Juste vite regardé

Mais je virerais le amber et plutot mettre du Munich

Simon Roy wrote:Là, tu resoulèves le débat qui s'était apaisé.
Je pense que le sucre c'est pour la rendre plus sèche, et donc moins lourde à boire. Mais sans plus de certitude.
Donc comme je comprends l'idée, c'est de faire une triple, en termes de taux d'alcool, bien qu'on ne rentre pas dans les lignes du BJCP parce que ce serait trop haut que pour être "drinkable", et sans trop de sucres résiduels, pour la même raison, d'où l'utilisation de sucre inverti qui est censé être facilement métabolisable par les levures.

Voila et aussi, c'est du sucre inverti qui est dispo à la brasserie d'Arlon. Les pros travaillent avec du sucre liquide

Corentin wrote:Juste vite regardé

Mais je virerais le amber et plutot mettre du Munich

On peut. Après, perso, j'aime bien....

Ca manque un peu de coriandre, mais bon, ça me rappelle un peu le profil de la papegaie donc voilà ^^.

Concrètement, le brassage, on le fait? Ou ils font tout? ça se passe comment?

Nous faisons tout

Ça donne comme alcool au final?

Je suis pour 7,5%