Brassin Belgo 2021

[Jef]

neni hein. Avec la kveik, une cuillère a soupe de slurry direct dans le moût et ça part comme en 40 :p

J'ai pas dit le contraire.

@Jef tu prends de quoi démarrer un pied de cuve avec le fond de 2 bières saison et gueuze ?

Pour faire une récup de fond de bouteilles il faut lancer ça minium 1 semaine avant la date du brassin, il faut le temps que les levures se reproduisent et le nombre de départ est très faible. C'est déjà un peu tard en fait.

[belote]

ah, j'avais loupé une phrase :p

[Thomas1342]

Hello, si jamais j'ai aussi un sachet de kveik voss (11g).

Envoyé de mon SM-A125F en utilisant Tapatalk

[Fr@ncky]

Saison & Kveik
Batch Size
60 L
Boil Time
60 mins
Mash Volume
46.05 L
Sparge Volume
33.05 L
OG (Plato)
14.18
FG (Plato)
1.39
IBU
25.0
Colour (EBC)
7.7
ABV
6.85%
Fermentables Amount Usage PPG EBC
PILSEN (2-Row) 12.00 kg (83%) Mash 37.3 3.0
WHEAT - BLANC 0.50 kg (3%) Mash 38.2 4.5
OAT 0.50 kg (3%) Mash 27.4 2.3
RYE 0.50 kg (3%) Mash 37.3 6.9
SPELT 0.50 kg (3%) Mash 36.3 4.9
MUNICH 0.50 kg (3%) Mash 36.8 25.0

Mash Steps Temp Time
Mash Step 1 65 °C 60 min
Mash Out 75 °C 10 min

Hops Amount Type Usage Time AA
Hallertauer Hersbrucker (IBU: 6.1) 40.00 g (23%) Pellet Boil 60 min 4
Hallertauer Hersbrucker (IBU: 9.2) 60.00 g (34%) Pellet Boil 60 min 4
Mandarina Bavaria (IBU: 6.6) 25.00 g (14%) Pellet Boil 30 min 9
Mandarina Bavaria (IBU: 3.1) 25.00 g (14%) Pellet Boil 10 min 9
Azacca (IBU: 0.0) 25.00 g (14%) Pellet Boil 0 min 15

@belote Tu ramènes l'Azacca ?

Mais pas certain des houblons, houblons ou pas restons courtois !

[Patrick P]

Pour la team brassin, gardez-moi 2 kgs de dreches pour la fabrication des snacks, c'est mon ingrédient de base :-)
Qui fait un atelier pain de dreches ? J'ai fait un pain plat il y a deux semaines, bon au debut mais qui s'acidifie depuis. C'est peut-être normal, mais je suis totalement incompetent dans le domaine et j'aimerais apprendre.