J’ai brassé ce week-end avec du pils du château provenant de cette commande et.. soit ça fait vraiment longtemps que je n’avais pas travaillé avec du malt bien frais de cette malterie, soit il était vraiment particulièrement frais. En tout cas, il était sec de chez sec et crisp de chez crisp. un vrai plaisir à moudre. J’en arriverais presque à le recommander.

Leyon wrote:J’ai brassé ce week-end avec du pils du château provenant de cette commande et.. soit ça fait vraiment longtemps que je n’avais pas travaillé avec du malt bien frais de cette malterie, soit il était vraiment particulièrement frais. En tout cas, il était sec de chez sec et crisp de chez crisp. un vrai plaisir à moudre. J’en arriverais presque à le recommander.

Pareil, j'ai brassé avec ce week-end, j'ajouterais en plus superbe odeur et top rendement!

J'ai eu le même "souci".

J'ai brassé il y a 2 semaines avec du nouveau matos et du grain de cette dernière commande, et la ou Beersmith prévoyait une efficacité de 75% je me retrouve en réalité avec une efficacité de 87%

Du coup j'ai une Lager à 7% pour l'annif de ma nièce, dire que son père m'avais dit de faire un truc léger

Frédéric wrote:J'ai eu le même "souci".

J'ai brassé il y a 2 semaines avec du nouveau matos et du grain de cette dernière commande, et la ou Beersmith prévoyait une efficacité de 75% je me retrouve en réalité avec une efficacité de 87%

Du coup j'ai une Lager à 7% pour l'annif de ma nièce, dire que son père m'avais dit de faire un truc léger

Je me rends compte que mes reserves de malt diminuent. Une autre commande groupée aura-t-elle lieu dans un avenir proche ou dois-je me debrouiller de mon côté ?

C'est vrai que le malt de base diminue toujours trop vite :-)
Faut brasser moins Patrick :-)

Patrick P wrote:Je me rends compte que mes reserves de malt diminuent. Une autre commande groupée aura-t-elle lieu dans un avenir proche ou dois-je me debrouiller de mon côté ?

Les commandes groupées officielles c’est 2 fois par an. Donc la prochaine ce sera en septembre normalement

Ok. J'acheterai de petites quantités en attendant. Brasser moins? Pas question!

On prévoit une commande de malt, houblon, cuve pour la fin de l'hiver (en prévision de brassin d'été) ?

On fait toujours une commande pour le début du printemps oui. On lancera ça à la fin du mois de février pour une livraison mi-mars.
Ca sera une commande malts spéciaux + houblons et levures avec répartition en petite quantité 5kg ou moins.
Pour les casseroles, ça n'est pas forcément prévu mais on peut grouper les deux.