Test d'infection de bière

[clemich]

Certains brasseurs mettent du mout (refroidi ou non) dans des tubes stériles. Il y a un "barème" sur temps que prend le mout à devenir trouble.

Sinon, il existe aussi des milieux de tests (MRS, Rakka-Ray et UBA). Si tu veux supprimer tes levures tu peux avec du Cycloheximide.

Enfin, si tu as un microscope de dispo, tu peux déjà y jeter un oeuil...