Brassin & Brew Crew - Belgo 2020

Tout sur le Belgo 2020

Moderator: Pascal

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Robin
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Brassin & Brew Crew - Belgo 2020

Unread post by Robin »

On lance tout doucement le schmilblick pour le Belgo 2020 !

Comme chaque année, on a besoin de bras et de têtes pensantes pour le brassin.

Il faut donc 4 à 5 personnes pour constituer la Brew Crew et réfléchir à la recette.
À ce niveau, vous n'avez aucune limite, vous choisissez le style que vous voulez (les membres peuvent néanmoins faire des suggestions).
DItes-vous juste que la bière ne sera consommée que l'année suivante.

Niveau ingrédients, s'il vous manque quelque chose, nous pourrons toujours nous arranger entre membres pour dépanner.

On a besoin d'un Lead et 3-4 autres personnes pour constituer l'équipe.
Qui sont partants ?

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belote
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Re: Brassin & Brew Crew - Belgo 2020

Unread post by belote »

J'ai été trop mauvais l'année passée, place aux autres

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Stof
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Re: Brassin & Brew Crew - Belgo 2020

Unread post by Stof »

Robin wrote:
Mon Jul 13, 2020 10:36 am
On lance tout doucement le schmilblick pour le Belgo 2020 !

Comme chaque année, on a besoin de bras et de têtes pensantes pour le brassin.

Il faut donc 4 à 5 personnes pour constituer la Brew Crew et réfléchir à la recette.
À ce niveau, vous n'avez aucune limite, vous choisissez le style que vous voulez (les membres peuvent néanmoins faire des suggestions).
DItes-vous juste que la bière ne sera consommée que l'année suivante.

Niveau ingrédients, s'il vous manque quelque chose, nous pourrons toujours nous arranger entre membres pour dépanner.

On a besoin d'un Lead et 3-4 autres personnes pour constituer l'équipe.
Qui sont partants ?
je suis interressé d'en être, mais pas comme lead...

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Fr@ncky
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Re: Brassin & Brew Crew - Belgo 2020

Unread post by Fr@ncky »

J'avais proposé de faire via GF plusieurs brassins avec la même recette en variant les paliers ou timing d'ajout de houblons, en gardant le même abv, ebc, même houblons.
On peut aussi garder le tout identique et varier la/les levures...

Le nombre de variantes étant limité au GF dispo.
Mais j'admets que brasser avec cette cuve automatisée ne fait pas l'unanimité sur la technique de brassage...

Par contre, je n'ai aucun espace pour la fermentation chez moi :-/ mais frigos étant déjà plein à cette période :-(

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Jef
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Re: Brassin & Brew Crew - Belgo 2020

Unread post by Jef »

Le GF c’est plutôt une bonne solution pour brasser au belgo je trouve.
Après c’est déjà pas simple de monter une équipe pour un brassin alors plusieurs...

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Robin
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Re: Brassin & Brew Crew - Belgo 2020

Unread post by Robin »

Je trouve aussi que le GF se prête bien au Belgo. C'est peut-être automatisé mais y a qu'une seule station à transporter et ça permettrait une découverte pour ceux qui ne connaissent pas.

Ça t'irait d'être le lead?
Tu aurais déjà Stof dans ton équipe.
Stof, tu saurais gérer la fermentation de ton côté ?

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Fr@ncky
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Re: Brassin & Brew Crew - Belgo 2020

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Salut,

Ok pour le lead, je dois juste vérifier pour l'atelier si je fais aussi les paliers d'empatage, mais je peux gérer avec une équipe. Avec le GF, il y a moins de manipulation.

Je ferai bien une triple et une bière de rinçage, on peut prévoir 2 GFs sans que cela soit compliqué.


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Robin
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Re: Brassin & Brew Crew - Belgo 2020

Unread post by Robin »

Si tu veux aussi gérer l'atelier sur les paliers, comme tu dis tu peux voir avec ton équipe pour qu'elle gère le brassin pendant la préparation et animation de ton atelier.
Comme tu as le lead, tu le fais comme tu le sens !

Et si tu te sens chaud pour gérer 2 GF sans que ce soit trop prise de tête avec la gestion de ton atelier, go ahead!


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Fr@ncky
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Re: Brassin & Brew Crew - Belgo 2020

Unread post by Fr@ncky »

@Stof , j'ai trouvé une place pour 2 cuves de fermentation chez mon voisin pour le mois d'octobre, je ramènerai les cuves après le belgos.

Pour le brassin, je propose une triple avec une fermentation style de la saison du compte herner qui utilise une levure saison et sour en primaire aussi. Je vais le contacter pour voir le procédé en gardant une base de triple pour nous. A côté j'aimerai tirer une bière de rinçage, pourquoi pas une lager.

Si d'autres proposent un projet autre, pas de soucis.

Sinon, pour la recette triple et rinçage, je lancerai la discussion mi-août.
Je ne sais plus qui avait brassé d'un stout qu'il avait effectué avec 2 GFs et rincer au belgo 2018. Si il y a des conseils techniques, je suis preneur ;-)

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Jef
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Re: Brassin & Brew Crew - Belgo 2020

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