Fruit beer

Moderator: Pascal

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Meakusma
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Fruit beer

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Je devais brasser mon ibubonic mais plus de mosaic ..donc je me lance dans cette petite recette

4.45 kg Pilsner (2 Rangs) BE (3.9 EBC) Grain 1 75.8 %
1.12 kg Malt de froment, BE (3.9 EBC) Grain 2 19.1 %
0.30 kg Malt Caramunich (110.3 EBC) Grain 3 5.1 %
200.00 g Amarillo Gold [8.50 %] - au brassage 80.0 min Houblons 4 37.7 IBUs (pr le houblon c'est un que j'avais déjà utilisé et que j'ai mis au congel..je l'ai pesé et j'avais 365gr ..mais il etait humide quand je lai congelé donc ca devrait faire +ou- 200gr que je vais ajouter a la maishe)

7.00 g Irish Moss (Ebullition 10.0 mins) Clarifiants 5 -
40.00 g Citra [12.00 %] - ébullition 7.0 min Houblons 6 13.7 IBUs
60.00 g Citra [12.00 %] - ébullition 1.0 min Houblons 7 3.3 IBUs
1.0 pkg California Ale V (White Labs #WLP051) [35.49 ml] Levures 8 -

moMash Name: Mono palier BIAB
Sparge Water: 0.00 l
Total Grain Weight: 5.87 kg
Est Original Gravity: 1.051 SG
Est Final Gravity: 1.015 SG
Estimated Alcohol by Vol: 4.8 %
Bitterness: 54.7 IBUs
Est Color: 13.6 EBC

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Robin
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Re: Fruit beer

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Il est passé où ton fruit ? :D

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Jean-Christophe
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Re: Fruit beer

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Robin wrote:Il est passé où ton fruit ? :D
L'OMS vient de classer le citra dans la catégorie "fruits" :D

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Robin
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Re: Fruit beer

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:lol: :lol:

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Meakusma
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Re: Fruit beer

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c'est le Citra :D .. non c juste le style qui correspondait a mes ingredient ds beersmith , j'aurai pu mettre ipa aussi (a la limite)

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Robin
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Re: Fruit beer

Unread post by Robin »

En tout cas, ce n'est pas une Fruit Beer :P

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Meakusma
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Re: Fruit beer

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Robin wrote:En tout cas, ce n'est pas une Fruit Beer :P
oui je sais ..moi et les styles.. j'y ajoute de la main de boudha en secondaire aussi ;-)

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Simon Roy
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Re: Fruit beer

Unread post by Simon Roy »

Jean-Christophe wrote:
Robin wrote:Il est passé où ton fruit ? :D
L'OMS vient de classer le citra dans la catégorie "fruits" :D
C'est pas le décret Leyon ?
Vole De Tes Propres Ales

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Meakusma
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Re: Fruit beer

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sur univers biere ils est mis qu'apparemment le mash hopping n'apporte pas damertume..et lorsque je l'introduis dans beersmith "au brassage" il me met quand même 36 ibu... quelqu'un a déja testé le mash hopping ?

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Meakusma
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Re: Fruit beer

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Meakusma wrote:sur univers biere ils est mis qu'apparemment le mash hopping n'apporte pas damertume..et lorsque je l'introduis dans beersmith "au brassage" il me met quand même 36 ibu... quelqu'un a déja testé le mash hopping ?
bin voila brassin fini (le tout en 4h) il y a bien de l'amertume avc le mash hopping... sinon pas de pb pr le brassin..mis a part encore et tjr l'enorme dépot ds mon fermenteur.. ( a mon avis mouture trop fine et pas de recirculation ni rincage)

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