Fruit beer

Moderator: Pascal

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Meakusma
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Re: Fruit beer

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Simon Roy wrote:Il existe la Wépionnaise, à la fraise de Wépion qu'ils disent.
J'en ai bu une fois. J'en reboirai pas.
ahah oui je sais , jamais goutée mais c'est pas mon style de biere , par contre j'essaierai bien ... mais je sais pas quoi utiliser , confiture (pectine) ,purée de fraise, jus de fraise,fraises ?

Peet
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Re: Fruit beer

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Pour une bière à la fraise, je conseille.... des fraises.

D'abord, une bière un peu légère pour ne pas gâcher le goût subtil des fruits. µensuite: des fraises au DH.

Puis: réalisation d'un sirop léger pour le resucrage à la mise en bouteille. (eau, sucre, fraise, filtration, prise de sucre, règle de trois).

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Patrick P
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Re: Fruit beer

Unread post by Patrick P »

Simon Roy wrote:Il existe la Wépionnaise, à la fraise de Wépion qu'ils disent.
J'en ai bu une fois. J'en reboirai pas.
Je viens de tester. C'est pas à la fraise de Wépion mais aux arômes et c'est pas terrible. Même l'étiquette est hideuse.

Charles
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Re: Fruit beer

Unread post by Charles »

Dans les bières à la fraise, j'ai ouvert y'a quelques mois une bouteille d'Oudbeitje de chez Hanssens (lambic).

Elle était totalement imbuvable car hyper bouchonnée :pleur4: (jamais eu ça à ce point sur une bière 8| )
Par contre en terme aromatique, ça envoyait bien... j'essaierai bien de remettre la main sur une bouteille à l'occasion.

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Meakusma
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Re: Fruit beer

Unread post by Meakusma »

Peet wrote:Pour une bière à la fraise, je conseille.... des fraises.

D'abord, une bière un peu légère pour ne pas gâcher le goût subtil des fruits. µensuite: des fraises au DH.

Puis: réalisation d'un sirop léger pour le resucrage à la mise en bouteille. (eau, sucre, fraise, filtration, prise de sucre, règle de trois).
tu en as deja brassé une a la fraise ?

Peet
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Re: Fruit beer

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Oui. Superbe.

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Robin
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Re: Fruit beer

Unread post by Robin »

Peet wrote:Oui. Superbe.
C'était le Stout à la fraise ?

Didier
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Re: Fruit beer

Unread post by Didier »

Impérial Stout à la fraise. Comme un dessert Image

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Robin
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Re: Fruit beer

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Didier wrote:Impérial Stout à la fraise. Comme un dessert Image
:hehe: :hehe: :hehe:

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Patrick P
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Re: Fruit beer

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Peet wrote:Oui. Superbe.
On va avoir les fraises remontantes bientôt... Si la sécheresse s'arrête. Tu pourrais donner la recette?

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