Berliner Weiss

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Meakusma
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Re: Berliner Weiss

Unread postby Meakusma » Tue Apr 16, 2019 11:12 am

goutée hier , bien limpide , 4% environ , au nez on sent un peu le fruit de la passion ,au gout un peu moins , acide comme je le voulais , ni trop,ni trop peu, bon ca manque un peu de bulle hein ... par contre on goute pas trop la mangue (j'en avais mis moins) ,bien rafraichissante pr l'été , je sus content de la recette et de la levure berliner weisse :)

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belote
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Re: Berliner Weiss

Unread postby belote » Tue Apr 16, 2019 12:51 pm

superbe!

faudra vraiment que je réessaye un jour

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Meakusma
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Re: Berliner Weiss

Unread postby Meakusma » Sun May 12, 2019 12:03 am

j'en ai réouverte une ce soir , tjr bonne au goût , mais ya un truc qui me chiffone , elle a une odeur souffrée , j'ai pensé au dms mais j'ai bien laisser une ouverture pdt l'ebu ... cela peut provenir de la souche de levure utilisée ? ou autres??
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Leyon
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Berliner Weiss

Unread postby Leyon » Sun May 12, 2019 7:20 pm

Très classique avec un strain Berliner Weisse. Par contre, cela devrait avoir disparu en fin de secondaire, qui peut être longue sur ce style. Il faut donner un peu de temps au sulfure d’hydrogène de se faire la malle avant embouteillage.

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Re: Berliner Weiss

Unread postby Meakusma » Sun May 12, 2019 7:45 pm

Leyon wrote:Très classique avec un strain Berliner Weisse. Par contre, cela devrait avoir disparu en fin de secondaire, qui peut être longue sur ce style. Il faut donner un peu de temps au sulfure d’hydrogène de se faire la malle avant embouteillage.

Aah ok ..merde j'ai embouteillé trop vite alors pour le coup (j'avais laissé 1mois de secondaire ) , car quand je decapsule ca sent le souffre , j'imagine qu'il ne se barrera plus :hehe: mais bon la biere est bonne hein
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