Barrel Project V7

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sharky
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Re: Barrel Project V7

Unread postby sharky » Wed Dec 05, 2018 9:23 pm

Aaahhh finalement !
Bien joué Jef
Trésorier
aka Geoffrey
Don't worry, be hoppy !

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Axel
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Re: Barrel Project V7

Unread postby Axel » Sat Dec 08, 2018 8:56 am

Bon. Jef, Germain et moi avont brassé la bpv6, on va passer à la 7.

La ligne de conduite commune reste à etablir pour la fermentation

Germain
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Re: Barrel Project V7

Unread postby Germain » Sat Dec 08, 2018 9:47 am

En fait je brasse les 2 la première semaine de janvier avec le moustachu

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Axel
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Re: Barrel Project V7

Unread postby Axel » Sun Dec 09, 2018 11:16 am

On décide quoi pour la fermentation?

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Jef
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Re: Barrel Project V7

Unread postby Jef » Sun Dec 09, 2018 3:28 pm

Soit US05 et le fût donnera l’acidité soit on achète une souche commune de levures genre lambic blend.
La solution 1 étant de loin la plus simple.

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Axel
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Re: Barrel Project V7

Unread postby Axel » Sun Dec 09, 2018 3:40 pm

Clair....

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Jef
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Re: Barrel Project V7

Unread postby Jef » Sun Dec 09, 2018 5:37 pm

Je vous suis, je n’ai vraiment pas d’idée sur ce qui donnerait un meilleur résultat et je suis prêt à attendre d’avoir une levure adéquate donc que les participants s’expriment.
De mon côté j’aimerais un truc avec une acidité assez franche vu que ça ne sera le centre d’intérêt.

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NotMartial
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Re: Barrel Project V7

Unread postby NotMartial » Sun Dec 09, 2018 8:32 pm

Ça se fait de rajouter une levure au moment de la mise en barrique ? Justement pour accentuer, si ce qu'il y a dans le fût est trop timide.
Perso, la fermentation se fera chez Germain, mais si ça se faisait chez moi, j'aimerais autant éviter les bretts et tout ça

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Ancalagon
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Re: Barrel Project V7

Unread postby Ancalagon » Mon Dec 10, 2018 12:58 pm

Quelle est la date limite pour le brassin?
“Not all those who wander are lost.”
J.R.R. Tolkien, The Fellowship of the Ring


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