conservation moût pour starter

Moderator: Pascal

User avatar
Axel
Posts: 5507
Joined: Fri Jun 17, 2016 10:46 pm
Location: Arlon

Re: conservation moût pour starter

Unread postby Axel » Thu Jan 10, 2019 7:13 pm

Au moins ca....

User avatar
sharky
Posts: 1243
Joined: Tue Jun 21, 2016 8:57 am
Location: Water-l'eau

Re: conservation moût pour starter

Unread postby sharky » Thu Jan 10, 2019 7:30 pm

Axel wrote:Au moins ca....
Je dirais un peu plus quand même...
Trésorier
aka Geoffrey
Don't worry, be hoppy !

Frédéric
Posts: 467
Joined: Mon Dec 19, 2016 11:31 am
Location: Namur - Franière

Re: conservation moût pour starter

Unread postby Frédéric » Fri Jan 11, 2019 1:28 am

Lors de mes études, au cours d’asepsie, je me souviens que la désinfection du matériel chirurgical pouvait ce faire grâce à une ébullition de 15min. Donc je miserais sur cette durée

User avatar
Fr@ncky
Posts: 184
Joined: Wed Mar 21, 2018 8:18 pm

Re: conservation moût pour starter

Unread postby Fr@ncky » Fri Jan 11, 2019 2:27 pm

Le entre "Au moins ca...." et "Je dirais un peu plus quand même...", il a donc 15 minutes d'ébulition franche.
Après, il faut que tes bocaux n'explosent pas quand tu verses ton moût encore chaud dedans :D

User avatar
Nicolas R
Posts: 1701
Joined: Thu Jun 16, 2016 10:58 pm
Location: La Louvière

Re: conservation moût pour starter

Unread postby Nicolas R » Fri Jan 11, 2019 4:29 pm

Je viens de faire 20L, j'ai finalement opté pour 15 minutes d'ébu et ensuite transvasement directement dans un keg, j'aurais qu'a tirer un peu quand j'en aurait besoin.


Return to “Les techniques et tutos”

Who is online

Users browsing this forum: No registered users and 2 guests