Rupture de Starsan

Moderator: Pascal

LudoM
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Re: Rupture de Starsan

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Tibo2Meux wrote:Je l'ai utilisé mais je n'ai pas beaucoup d'expérience
Ca ressemble au starsan
ca mousse aussi
les indications sont les mêmes
Je confirme !

gomick
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Re: Rupture de Starsan

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Merci à vous 2 ;)

Serge
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Re: Rupture de Starsan

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Patrick P wrote:La composition des deux produits est identique pour une partie : acide phosphorique 50%, acide dodécylbenzènesulfonique 5-15%. Une partie du contenu est "propriétaire" (inconnue).

Dans la description du Puro San, cette phrase m'inquiète : "Arsegan Puro San® affecte le métal non dilué avec un temps de contact supérieur à 60 secondes."

Sur https://bieresetplaisirs.com/2014/01/11 ... -lhygiene/, dans la description du Star San, on explique au contraire : "Un rinçage au StarSan avant stockage de vos équipements en acier inoxydable va régénérer et protéger la couche protectrice de l’inox (oxyde de chrome.)"

J'ai donc un doute désagréable...
la composition complete de Starsan est:
Phosphoric Acid 50.0%
Dodecylbenzene Sulfonic Acid 15.0 %
Isopropyl Alcohol 10.0 %
https://www.jstrack.org/brewing/msds/starsan.pdf

Charles
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Re: Rupture de Starsan

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Patrick P wrote:La composition des deux produits est identique pour une partie : acide phosphorique 50%, acide dodécylbenzènesulfonique 5-15%. Une partie du contenu est "propriétaire" (inconnue).

Dans la description du Puro San, cette phrase m'inquiète : "Arsegan Puro San® affecte le métal non dilué avec un temps de contact supérieur à 60 secondes."

Sur https://bieresetplaisirs.com/2014/01/11 ... -lhygiene/, dans la description du Star San, on explique au contraire : "Un rinçage au StarSan avant stockage de vos équipements en acier inoxydable va régénérer et protéger la couche protectrice de l’inox (oxyde de chrome.)"

J'ai donc un doute désagréable...
Il y a de l'acide phosphorique... donc non-dilué, ça peut effectivement attaquer le cuivre et certains métaux.

Dilué par contre, ça a un effet passivant sur l'inox... rien de contradictoire AMHA.
Serge wrote:la composition complete de Starsan est:
Phosphoric Acid 50.0%
Dodecylbenzene Sulfonic Acid 15.0 %
Isopropyl Alcohol 10.0 %
https://www.jstrack.org/brewing/msds/starsan.pdf
Ca n'est pas la composition complète, il manque 25%...
Le reste est considéré comme "secret commercial"...

Néanmoins, sachant qu'il doivent faire figurer dans la MSDS tous les composés comportant des risques... il ne doit pas y avoir grand'chose d'autre d'important.

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Robin
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Re: Rupture de Starsan

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J'utilise aussi, et à priori c'est le même. Même viscosité et effet moussant.

Serge
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Re: Rupture de Starsan

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Charles wrote:
Patrick P wrote: Ca n'est pas la composition complète, il manque 25%...
Le reste est considéré comme "secret commercial"..
Non il manque rein!!
non, vous ne manquez pas 25% de la composition, qui représente 25% de l'eau contenue dans l'acide phosphorique à 75% utilisé comme matière première de base. (voir la fiche MSDS)

Charles
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Re: Rupture de Starsan

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Serge wrote:Non il manque rein!!
non, vous ne manquez pas 25% de la composition, qui représente 25% de l'eau contenue dans l'acide phosphorique à 75% utilisé comme matière première de base. (voir la fiche MSDS)
25% de 50% ça ne fait jamais que 12.5%... :ange:

[edit] en fait c'est 25/75 (soit 1/3) de 50% donc 16.66... mais le compte n'y est toujours pas :ghee:

Serge
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Re: Rupture de Starsan

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En Angleterre, chez The Malt Miller, il existe une alternative (produit identique sous un nom différent) maintenant en promotion !! 1 litre de Chemsan pour seulement 14 €
https://www.themaltmiller.co.uk/product ... dahr9f69dw

Serge
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Re: Rupture de Starsan

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Problèmes résolus avec starsan? une photo du magasin braumarkt à NL hier:
https://www.hobbybrouwen.nl/forum/index ... #msg603260

Tibo2Meux
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Re: Rupture de Starsan

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cool merci pour l'info
mais la promo de malt miller est carrément intéressante !
dommage : pas besoin pour le moment ...

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