clone Jack hammer

Moderator: Pascal

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belote
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clone Jack hammer

Unread postby belote » Wed Jun 21, 2017 3:23 pm

Salut à tous,

avec un pote on va brasser un clone de jack hammer vendredi.
Merci brewdog de publier ses recettes ::d

bon, ca va être la bière la plus chère que j'ai brassée jusque là, y'a qd meme en tout 500g de houblon pour 20l :gene:
Par contre j'ai pas d'extra pale, ce sera donc du bête pale ale :P

voici la recette passée dans beersmith

Type: Tout Grain
Volume du brassin: 20.00 l
Volume à l'ébullition: 26.83 l
Durée d'ébullition: 60 min
Volume en fin d'ébullition: 20.83 l
Volume à l'embouteillage: 20.00 l
Fermentation: Ale, Two Stage
Ingrédients :

5.80 kg Malt Pale (2 Rangs) UK (5.9 EBC) Grain 1 100.0 %
70.00 g Columbus (Tomahawk) [14.60 %] - ébullition 60.0 min Houblons 2 125.7 IBUs
25.00 g Centennial [10.00 %] - ébullition 60.0 min Houblons 3 30.7 IBUs
20.00 g Centennial [10.00 %] - ébullition 30.0 min Houblons 4 18.9 IBUs
20.00 g Columbus (Tomahawk) [14.60 %] - ébullition 30.0 min Houblons 5 27.6 IBUs
50.00 g Centennial [10.00 %] - ébullition 10.0 min Houblons 6 22.3 IBUs
25.00 g Columbus (Tomahawk) [14.60 %] - ébullition 10.0 min Houblons 7 16.3 IBUs
1.0 pkg American Ale II (Wyeast Labs #1272) [124.21 ml] Levures 8 -
100.00 g Amarillo [9.20 %] - dry hopping 0.0 Jours Houblons 9 0.0 IBUs
100.00 g Citra [12.00 %] - dry hopping 0.0 Jours Houblons 10 0.0 IBUs
100.00 g Simcoe [13.00 %] - dry hopping 0.0 Jours Houblons 11 0.0 IBUs


Densité, Alcool et Couleur

Densité Initiale estimée: 1.071 SG
Densité Finale estimée: 1.014 SG
Alcool par Volume estimé: 7.6 %
Amertume: 241.5 IBUs
Couleur estimée: 11.4 EBC

par contre pour le dry hop va falloir que je rachète des boules inox, 100g ça rentre pas dans les miennes :hehe:

ce coup-ci, je vais essayer de faire un petit reportage photo :]

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Corentin
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Re: clone Jack hammer

Unread postby Corentin » Wed Jun 21, 2017 3:48 pm

J'ai déjà vouly tenter un clone mais finalement je l'ai jamaisfait. ...a chaque fois je fais autre chose mais tjrs avec plein de houblon...Sinon l' extra pale malt ça se rapproche plus du pils je pense bien

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belote
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Re: clone Jack hammer

Unread postby belote » Wed Jun 21, 2017 3:58 pm

Corentin wrote:J'ai déjà vouly tenter un clone mais finalement je l'ai jamaisfait. ...a chaque fois je fais autre chose mais tjrs avec plein de houblon...Sinon l' extra pale malt ça se rapproche plus du pils je pense bien



ah?

j'ai du bohemian pilsner aussi, je vais y regarder, merci!

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Axel
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Re: clone Jack hammer

Unread postby Axel » Wed Jun 21, 2017 4:30 pm

Sinon y a le sac à houblon de 4 litres de chez brouwmarkt
https://www.brouwmarkt.nl/brouwmarkt-pr ... nylon.html

Didier
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Re: clone Jack hammer

Unread postby Didier » Wed Jun 21, 2017 5:58 pm

sinon tu tapes le houblon sans sac et tu filtres :)

Pas certain que Brewdog mette son houblon dans le drap de lit de bobonne pour leur dryhop de plusieurs dizaines de kilo :)

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belote
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Re: clone Jack hammer

Unread postby belote » Wed Jun 21, 2017 6:23 pm

bah, j'ai des boules en inox et ça me va, je trouve ça super pratique.

et de fait, pas sûr que j'utilise les mêmes techniques et le matériel que brewdog... ^^

Pascal
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Re: clone Jack hammer

Unread postby Pascal » Wed Jun 21, 2017 9:16 pm

belote wrote:bah, j'ai des boules en inox et ça me va, je trouve ça super pratique.


N'oublies pas de les laver avec Toniglandyl !

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belote
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Re: clone Jack hammer

Unread postby belote » Wed Jun 21, 2017 9:29 pm

Pascal wrote:
belote wrote:bah, j'ai des boules en inox et ça me va, je trouve ça super pratique.


N'oublies pas de les laver avec Toniglandyl !

C'est vrai que dit comme ça, on peut penser que je parle d'autre chose


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