Bienvenu!

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alors pour les IBU : 65 ibu dont 40 ajouté en "whirlpool"pour tester la difference ;) à 90 pdt 60min. (logiciel beersmith) gouté en debut de fermentation !ça goutait bien l'amertume du houblon mais c'est vrai que ça s'est déjà un peu effacé en fin de fermentation. j'embouteille ce we je va...

C est étrange car quand je croque le grain je le trouve plus sucré [emoji16]

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Pas d avis de la communauté [emoji3]?

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Je pensais pas qu une fois pleinement atténué, une bière pouvait devenir moins douce/sucrée en bouteille avec le temps ????

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Coucou les brassams, Vous me confirmez que du marris otter apporte plus de douceur à la bière qu un malt pâle ale classic? Vous confirmez qu ajouter à ça, dans une recette d ipa, 5% de caramunich III ...nous amène dans un territoire doucereux.... carrément hors style? Car la en goûtant ma bière avan...

C est favorisant ou defavorisant [emoji3]

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oki merci donc si je travaille avec des levures saisons je devrais pouvoir explorer un peu plus le côté phénolique de la bière :p c'est aussi lié à des hautes temperatures commes les esters?

Salut les amis brassams, dans ma quête de compréhension gustative de notre merveilleux brevage, avez vous des bières exemplaires pour leur caractère phénolique ? (Autre que clou de girofle)

Bonne journée !

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Bienvenue !!!

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